Home › Hukum › BGN Terapkan Grading Dapur SPPG untuk Atur Jumlah Penerima MBG
BGN Terapkan Grading Dapur SPPG untuk Atur Jumlah Penerima MBG
Keterangan Foto: Tangkapan layar di internet, salah satu gedung Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG)
JAKARTA, Tabloid Diksi – Badan Gizi Nasional (BGN) akan mengevaluasi kapasitas pelayanan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) melalui mekanisme grading atau penilaian sarana dan prasarana dapur. Kebijakan ini dilakukan untuk memastikan jumlah penerima manfaat program Makan Bergizi Gratis (MBG) sesuai dengan kemampuan fasilitas masing-masing dapur.
Juru Bicara BGN, Tysa Novenny, mengatakan penilaian tersebut bertujuan menjaga kualitas pengolahan sekaligus keamanan pangan yang disajikan kepada penerima manfaat.
- Baca juga:
"Grading ini dilakukan untuk memastikan setiap SPPG melayani penerima manfaat sesuai dengan kapasitas sarana dan prasarana yang dimiliki," kata Tysa dalam keterangan pers, Selasa (10/11/2026).
Menurutnya, proses penilaian akan dilakukan secara bertahap. Pada tahap awal, evaluasi menyasar SPPG di Pulau Jawa yang telah melayani sedikitnya 2.500 penerima manfaat. Wilayah tersebut menjadi prioritas karena memiliki konsentrasi dapur MBG yang relatif tinggi.
Tysa menjelaskan, penilaian tidak hanya memperhitungkan jumlah makanan yang diproduksi, tetapi juga kesiapan fasilitas pendukung operasional dapur.
Sejumlah peralatan, seperti kompor dan lemari pendingin (chiller), menjadi aspek penting dalam menentukan kemampuan dapur mengolah serta menyimpan makanan sesuai standar keamanan pangan.
"SPPG yang memiliki fasilitas terbatas perlu menyesuaikan jumlah penerima manfaat yang dilayani," ujarnya.
Ia mencontohkan, dapur dengan jumlah kompor terbatas atau kapasitas chiller yang kecil tidak seharusnya dipaksakan melayani penerima manfaat dalam jumlah besar.
Karena itu, kapasitas pelayanan setiap SPPG harus mengacu pada kemampuan riil fasilitas yang tersedia, bukan hanya berdasarkan target produksi.
Proses penilaian akan ditetapkan oleh BGN Pusat melalui pemantauan langsung ke masing-masing SPPG. Hasil grading nantinya menjadi dasar evaluasi untuk menentukan jumlah penerima manfaat yang dapat dilayani setiap dapur secara lebih terukur.
Melalui kebijakan tersebut, BGN berharap pelaksanaan program MBG dapat berjalan dengan memperhatikan kesiapan infrastruktur, kualitas makanan, serta keamanan pangan bagi masyarakat.
Komentar Via Facebook :